Υλικά που δύσκολα μπορείς να μην τα φανταστείς σε ένα πιάτο, κάτω από τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο ή δίπλα στην πυροστιά του τζακιού. Λαχανικά, βότανα, ψάρι και κρέας. Ολόφρεσκα, μυρωδάτα, λαχταριστά.

Μόνο αυτά αξίζουν στις συνταγές μας. Μόνο αυτά πρέπουν στην όρεξή σας. Μόνο έτσι η ύλη αποκτάει πνεύμα. Με αυθεντικότητα, έμπνευση και φλόγα. Ή αλλιώς, με μια λέξη, με Άναμα.